.webp)
Penderita penyakit ginjal perlu lebih selektif memilih makanan. Sejumlah menu harian, dari pisang hingga susu, tinggi kalium dan fosfor, sehingga perlu dibatasi konsumsinya.
Ginjal berfungsi menyaring darah, membuang limbah, dan menyeimbangkan kadar mineral. Saat organ ini rusak, natrium, kalium, dan fosfor dapat menumpuk di dalam darah.
Karena itu, pola makan perlu diatur sesuai stadium penyakit. Hindari makanan yang tinggi kalium dan fosfor agar tak memperparah kondisi ginjal.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut tujuh makanan sehari-hari yang konsumsinya patut diwaspadai oleh pasien penyakit ginjal:
1. Pisang
Pisang kerap menjadi camilan harian. Satu buah ukuran sedang mengandung 422 mg kalium.
Bagi penderita penyakit ginjal yang diminta membatasi kalium, sebaiknya hindari konsumsi pisang. Nanas dapat menjadi alternatif karena kandungan kaliumnya jauh lebih rendah dibanding sejumlah buah tropis lain.
2. Alpukat
Alpukat kaya lemak sehat dan serat, tetapi satu buah ukuran sedang mengandung 690 mg kalium.
Porsinya dapat dibatasi hingga seperempat buah agar asupan kalium tidak melampaui anjuran. Batasan ini juga berlaku untuk olahannya, seperti smoothies dan guacamole.
3. Jeruk dan jus jeruk
Selain dikenal kaya vitamin C, satu buah jeruk besar mengandung 333 mg kalium, sedangkan satu cangkir jus jeruk mengandung 458 mg. Jumlah ini tergolong tinggi untuk pasien penyakit ginjal yang harus mengurangi asupan kalium.
Anggur, apel, dan kranberi, termasuk sarinya, dapat menjadi pengganti karena kandungan kaliumnya lebih rendah.
4. Kentang dan ubi jalar
Satu kentang panggang ukuran sedang mengandung 610 mg kalium, sedangkan ubi jalar 542 mg. Kadarnya dapat ditekan dengan merendam kentang 5-10 menit atau merebusnya mulai dari air dingin. Namun, kalium tidak hilang sepenuhnya sehingga porsi makannya tetap perlu dijaga.
5. Tomat
Tomat, baik mentah maupun olahan, termasuk tinggi kalium. Satu cangkir saus tomat mengandung 728 mg kalium. Sebagai pengganti, saus paprika merah panggang bisa dipilih karena kandungan kaliumnya lebih rendah per porsi.
6. Makanan kaleng
Sup, sayuran, hingga kacang kaleng memang praktis, tetapi umumnya tinggi natrium karena garam dipakai sebagai pengawet. Pilih produk berlabel tanpa tambahan garam.
Meniriskan dan membilas makanan kaleng juga dapat menurunkan kadar natrium secara signifikan.
7. Susu dan produk olahannya
Satu cangkir (240 mL) susu murni mengandung 205 mg fosfor, 322 mg kalium, dan hampir 8 gram protein. Pada penderita ginjal, fosfor berlebih menumpuk di darah dan menarik kalsium dari tulang sehingga tulang rapuh. Susu beras atau almond tanpa fortifikasi bisa menjadi alternatif.
Meski begitu, pembatasan konsumsi makanan di atas bergantung pada stadium penyakit ginjal. Penderita disarankan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi ginjal untuk menentukan batas asupan natrium, kalium, fosfor, dan protein berdasarkan hasil pemeriksaan laboratorium.
(adr/adr)
Zalina Hashim Terkini Penerangan Baru Zalina Hashim Menunjukkan Mendatang Dimiliki
Refleksi Praktik Pembelajaran Diri Azra Content Shah Alam Jawapan Kenyataan